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楽天市場】＼10％オフ！／クーポンで5000円→4500円！無添加。pretaku1.jpg。大根の沢庵漬け＊塩分6%＊ by ぶぶね 【クックパッド】 簡単。つや姫 低温製法米 10kg(5kg×2) 宮城県産。小梅です。 干し大根…約15本から20本程度物です。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束を、常温配送致します。たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵##小梅#。楽天市場】無添加『プレミアム 沢庵』乳酸発酵 の 漬物 昔ながら。金沢近江町市場より出荷致します。【農薬・化学肥料不使用栽培】2024年 青森県産　あずき　1.8kg。北海道　熟成じゃがいも　メークイン20kg ジャガイモ　濃厚。（※着日指定ご遠慮ください。長崎県産訳ありデストロイヤーじゃがいも小20㎏。安納芋 MLサイズ 20kgさつまいも焼き芋にどうぞ種子島農家直送便　#5。出荷日程…当日または、翌日発送致します。絹桜乃★ 高知県産 生姜 しょうが B品 20kg。KAGOME つぶより野菜 350g 国産　二箱。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。送料込み【熊本県産】新鮮 フレッシュ トマト 約16kg 家庭用 訳アリ品。ヤーコン大箱。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。【マルニ】青森県産にんにく 10kg M 福地ホワイト 黒にんにく加工。わらび苗(紀伊山地)1000本。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。【群馬県産】こんにゃく芋　箱込み10kg以内　手作りこんにゃく【中サイズ】。お買得セール　青森県にんにく10Kg L。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。北海道産　豆セット。モモココ　ホッカイコガネ。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。モモココ　ホッカイコガネ20kg。朝獲れ新鮮✨高知県産ピーマン10キロ✨減農薬栽培✨。（滅菌するため）⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。千葉県産紅はるかM15㎏。土日セール　青森県にんにく6キロ 2L.L早い者勝ち。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。徳之島産キャッサバ生芋60キロ入りBeljuncocmim。青森県にんにく4キロ　2L。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。【在庫処分セール】訳あり銀杏 4L 10㌔